平常我的早餐都在家吃,幾個月才偶爾吃到一次燒餅油條,因為醫師有提醒不能多吃。
但有時會想這個味道,全世界的燒餅油條,只有台灣的最有味! 記得有次我到紐約開會,已經連續十幾天全球跑,半夜時差醒來還不知我在哪,很思鄉! 想吃燒餅油條,走了一兩個小時才在唐人街吃到廣東人的燒餅油條,已經很感動了!
但我常都只顧吃,例如杏仁茶要加油條、鹹豆漿加油條、飯糰加油條、麻辣鍋加油條,有什麼不同都沒認真注意⚠️,原來我吃到好吃的油條都有學問的。
昨天看到附近的老店,擺出一深一淺的油條,我問老闆哪個是怎麼用,我可以吃深色油條嗎? 是隔夜嗎?
他說不是昨天剩的,是特別留下來,今天再炸一次,所以顏色特別黑,這不能包燒餅油條,是要做飯糰用的,我才想起自己吃的小角色油條,原來好多地方用的油條真的是很深顏色的。
我在旁邊看老闆炸油條,一個一個動作很仔細,小小一個麵粉條,能在食物中畫龍點睛,有時我們會說這個人很油條! 或許也是很重要的。